美肌には東洋医学では体を巡る「気・血」といったものを補う「補益類」と呼ばれる体質を改善する食材が勧められ、ホタテとニンジン、キャベツはこれに当たります。 特にこの３つの食材には「肝・脾・胃」に働きかけ、明るく、血色の良いに肌になるような効果があります。
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